Ein guets ritterliches Mahl

Bankett der Rittersleut

Ablauf

Zur Begrüßung sei Euch gereicht ein guter Verdauungstrunk vom Mundschenk. Die Gäste werden vom Burggrafen begrüßt und es wird die Tischzucht verlesen. Eine besondere Bereicherung des Ritteressens ist das Programm unseres Minnesängers. Er unterhält die Rittersleut in einem zweistündigen Programm. Bei höfischer Musik (aus der Anlage) können die Gäste speisen wie die alten Rittersleut bei Kerzenschein und Wein. Fettige Finger wische man an der Schürze ab die jeder zur Mahlzeit erhält, anschließend wird diese beim Burggesinde abgegeben. Nachdem nun mancherlei Art von Speis und Trank artiglich aufgezeiget ist, hoffen wir, daß Ihr das Rechte findet, ansonsten sagts der Magd oder dem Küchenmeister oder dem Mundschenk, daß diese Euer Begehr fleißiglich erfüllen und alles zu Eurem Wohlgfallen richten. War alles zu Eurem gnädigen Gefallen, so kundets dem Volke wo immer Ihr seid, wenn nicht haltets Maulwerk !!! Bedenket lebet Ihr in anderer Zeit, zahlt dreifach Ihr für die Köstlichkeit. Jetzt hebet an zu saufen und zu essen und vergeßt hernach das Rülpsen und das Furzen nicht !!!  

Gang Nx 1

Ein guets kräftiges Süpplin Brodtsuben oder Wurstensuben Griefenbrodt

Gang Nx 2

Allerley Speyß vonn Fleysch Riben vonn Swine Fleysch vonn pihr (Eisbein) Swinekoop Vonn zam Vögelin Kapon mite vil guet Würzkreyter Erpele oder Ganeiste Sauerkraut Grünkohl

Gang Nx 3

Gefüllte Bratäpfele mit Zimmet oder anderes

Gang Nx 4

Opulente Schlachteplatte kalt mit Schmalz und Griefenbrodt und saure Gurken